Estudo Prévio de uma Unidade Industrial para Produção de Vinagrete Sólido

• Autores: Raquel Guiné
• Localización: Millenium, ISSN-e 1647-662X, Nº. Extra 1, 2016 (Ejemplar dedicado a: 20º anos - 2016), págs. 217-228
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • Este trabalho consiste num estudo prévio tendo em vista o projeto de uma unidade industrial para a produção de vinagrete sólido.

    O produto em causa, o vinagrete sólido, assume-se como inovador, colocando-se como uma alternativa fácil para o tempero de saladas e potenciando novos sabores agradáveis ao paladar que cativem o consumidor.

    O trabalho inclui o estudo do processo, com descrição das etapas de preparação, os balanços mássicos, a descrição das peças de equipamento, a implantação fabril e uma breve estimativa do investimento necessário.