Actores de la cadena de valor del arroz en Manabí. Un estudio documental

• Bermúdez-Espinoza, Ligia Elena ^[1] ; Murillo-Mora, Mónica Karina ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica de Manabí

     Universidad Técnica de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
• Localización: Polo del Conocimiento: Revista científico - profesional, ISSN-e 2550-682X, Vol. 5, Nº. 8 (AGOSTO 2020), 2020, págs. 743-763
• Idioma: español
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• Resumen

  • El presente artículo tiene como objetivo identificar los actores involucrados en la cadena de valor del arroz de la provincia de Manabí, se analizó la cadena de valor como categoría conceptual para identificar el comportamiento de este importante sector productivo y conocer a los involucrados, se analizaron las actividades primarias y de apoyo desde la perspectiva teórica de Porter para caracterizar a los grupos de actores. Las cifras del Ministerio de Agricultura y Pesca, Gobierno Provincial de Manabí y del Instituto Nacional De Estadísticas Y Censos, aportaron datos del ciclo productivo del arroz y de su cadena de valor en siete cantones de la provincia. Los resultados revelaron que los actores involucrados en Manabí son el productor agrícola, acopiador, pilador, comerciante mayorista o minorista y el consumidor final, las actividades primarias identificadas fueron las de logística, producción, marketing y ventas; a su vez no se identificaron actividades de apoyo según la revisión documental. Se concluye que los actores de la cadena de valor del arroz en Manabí concentran sus gestiones en la clasificación de primeras actividades, como son siembra, cosecha, pilado y venta del cereal, sin fortalecer las actividades de apoyo.