Parámetros de color del jugo de granadilla ("Passiflora edulis" Sims): influencia de la época de cosecha de la fruta.

C. Sáenz ^[1] ; A. Navarrete ^[1] ; A. Rustom ^[1] ; E. Sepúlveda ^[1]
1. [1] Universidad de Chile
  
  Universidad de Chile
  
  Santiago, Chile
Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 2, Nº 1, 1996, págs. 29-33
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Color parameters of passion fuit juice ("Passiflora edulis" Sims): influence of harvest season.
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