La salud y la conveniencia, nuevas tendencias en el lineal

• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 287, 2020 (Ejemplar dedicado a: laguíacárnica2020), págs. 61-69
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Health and convenience, new trendson supermarket shelves
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    Como es habitual en nuestra Guía Cárnica, ofrecemos una selección de los productos cárnicos presentados a lo largo del año en los lineales que nos han llamado la atención. Observamos, una vez más, que se incrementa la presencia de sustitutos vegetales a la carne en hamburguesas, fiambres o salchichas y que el concepto de experiencia está muy presente en las novedades introducidas en el mercado. Así, se ofrecen jamones de alta calidad cortados a cuchillo o platos precocinados elaborados de forma tradicional. Sin duda, la conveniencia es una tendencia en alza y los productos de V gama ocupan cada vez más espacio en los lineales cárnicos en los que, también, se busca satisfacer una demanda creciente en los consumidores: la salud.

  • English

    As usual in the Guía Cárnica, we offer a selection of meat products on supermarket shelves that have grabbed our attention. We find yet again an increase in plant-based meat substitutes in products like hamburgers, slicedmeats and sausages. Also present is the concept of experience in new products on the market. Examples of this might be high-quality hand-sliced ham or traditionally prepared artisanal dishes. Convenience is undoubtedly a growingtrend in the spanish market, and pre-cooked or fifth range foods are the latest adaptation ofproducts in the meat section, which also aim to satisfy another growing consumer demand: health.