Aplicaciones de etefón y metil jasmonato para facilitar el desprendimiento del fruto en vides cv. Sauvignon blanc

• L. Uzquiza ^[1] ; R. González ^[1] ; M.R. González ^[2] ; P. Martín ^[1]
  1. [1] Universidad de Valladolid
  2. [2] Universidad de ValladolidUniversidad de Valladolid
• Localización: VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas / coord. por Francisco Ayuga Téllez, Alberto Masaguer, Ignacio Mariscal Sancho, Morris Villarroel Robinson, Margarita Ruiz Altisent, Fernando Riquelme Ballesteros, E. C. Correa, 2014, ISBN 978-84-695-9055-3, págs. 115-120
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Applications of ethephon and methyl jasmonate to promote fruit loosening in Sauvignon blanc grapevines
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• Resumen
  • español

    La rotura de bayas y la liberación de mosto durante la vendimia mecanizada desencadenan procesos de oxidación y fermentación incontrolados que deterioran el producto antes de su entrada en bodega, y que pueden repercutir negativamente en la estabilidad y en las características organolépticas del vino. La aplicación de agentes de abscisión en las viñas antes de la recolección podría hacer posible una vendimia mecanizada menos agresiva, capaz de proporcionar una cosecha de mayor calidad. El objetivo de este trabajo ha sido evaluar el interés potencial del etefón y el metil jasmonato para estos fines en vides cv. Sauvignon blanc. El experimento se ha desarrollado en un viñedo de la D.O. Rueda (España) durante 2011, En un diseño de tipo factorial se estudiaron cuatro tratamientos experimentales, resultantes de la combinación de pulverizaciones de etefón (0 y 1000 mg.L-1) y metil jasmonato (0 y 40 mM) sobre los racimos, cuando el mosto presentaba 22,4ºBrix. Durante los 10 días posteriores a estas aplicaciones se controló la fuerza de desprendimiento del fruto, la presencia de tejido cicatricial en la zona de abscisión y el porcentaje de bayas caídas antes de la vendimia. Los tratamientos de etefón a partir de 4 días desde su aplicación, y de metil jasmonato a partir de 8 días, redujeron la fuerza de desprendimiento del fruto un 20% y un 23% respecto a los controles sin tratar, respectivamente, provocando también una mayor presencia de tejido cicatricial en la zona de inserción del pedicelo en la fecha de vendimia. La caída prematura de bayas en todos los tratamientos experimentales del ensayo fue inferior al 3,1%, registrado con la aplicación combinada de los dos fitorreguladores. Los resultados obtenidos muestran que tanto el etefón como el metil jasmonato son agentes de abscisión potencialmente útiles para mejorar la calidad de la vendimia mecanizada en viñedos cv. Sauvignon blanc.

  • English

    The damage to berries and the releasing of must during mechanical harvesting trigger oxidation and uncontrolled fermentation processes that deteriorate the product before being delivered to the winery, which may adversely affect stability and organoleptic characteristics of the wine. The application of abscission agents on vines prior to harvest could make possible a less aggressive mechanical harvesting, and therefore provide a high quality harvest. The aim of this work was to evaluate the potential interest of ethephon and methyl jasmonate with these objectives in cv. Sauvignon blanc grapevines. The trial was carried out in a vineyard of D.O. Rueda (Spain) in 2011. In a factorial design, four experimental treatments were studied, which resulted from the combination of ethephon (0 and 1000 mg.L-1) and methyl jasmonate (0 and 40 mM) sprayings over the clusters when the must had 22.4ºBrix. During 10 days after applications, the fruit detachment force, the presence of scar tissue in the abscission zone and the percentage of berries dropped before harvest were periodically controlled. Ethephon treatments from 4 days after application, and those methyl jasmonate from 8 days, reduced fruit detachment force by 20% and 23% compared with untreated controls, respectively, promoting the presence of scar tissue in the pedicel insertion zone of grapes at harvest. The premature fruit drop in all experimental treatments was lower than 3.1%, registered with the combined application of both plant growth regulators. The results show that ethephon and methyl jasmonate are abscission agents potentially useful to improve the quality of mechanical harvesting in cv. Sauvignon blanc vineyards.