Caracterização de bananas após aplicação de diferentes fungicidas na póscolheita

• Autores: Marcelo Vieira Ferraz, Luis Carlos Ferreira de Almeida, Lucas da Silva Santos, Hernandes Damasceno Santos Ribeiro de Amorim, Carlos Osório Chehoud Lemos Soares, Marcos Vieira Ferraz
• Localización: VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas / coord. por Francisco Ayuga Téllez, Alberto Masaguer, Ignacio Mariscal Sancho, Morris Villarroel Robinson, Margarita Ruiz Altisent, Fernando Riquelme Ballesteros, E. C. Correa, 2014, ISBN 978-84-695-9055-3, págs. 381-385
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Characterizacion of bananas after application of different fungicide in post-harvest
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• Resumen
  • English

    Little information exists about the postharvest behavior of bananas after application of fungicides in the RegistroSP region. This study aimed to evaluate the soluble solids (ºBrix), pH, and total acidity of the bananas after the application of fungicides. The experimental design was completely randomized in a 4x2 fungicidal factorial with two concentrations for each fungicide and two degrees of maturity, plus additional treatment using only water, repeated in four seasons. Each experiment had three replications with four bouquets of five fruits. For acclimatized bananas, higher values of ºBrix were observed in fruits treated with Propiconazole and Imidazole. For bananas not acclimatized minor ºBrix values were observed for fruit treated with Azoxystrobin in autumn and lower pH values and higher acidity for bananas that were treated with Azoxystrobin in winter. We conclude that for acclimatized bananas, the products do not interfere with the quality of the fruit, regardless of their concentrations, in spring, summer and fall, because the values of ºBrix, pH and acidity did not differ from the control. The same was observed for bananas not acclimatized in summer and winter.

  • português

    Pouca informação se tem sobre o comportamento pós-colheita de frutos de banana após a aplicação de fungicidas na região de Registro-SP. Objetivou-se avaliar os sólidos solúveis (ºBrix), pH e acidez total titulável das bananas após a aplicação de diferentes fungicidas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2, quatro fungicidas, duas concentrações para cada fungicida e dois graus de maturação, mais tratamento adicional utilizando somente água, repetidas nas quatro estações do ano. Cada experimento teve três repetições com 4 buquês de 5 frutos. Para as bananas climatizadas os maiores valores de ºBrix foram observados nos frutos tratados com Propiconazol e Imidazol. Já para as bananas não climatizadas os menores valores de ºBrix foram observados para os frutos tratados com Azoxistrobina no outono e os menores valores de pH e maiores de acidez foram paras as bananas tratadas com Azoxistrobina no inverno. Conclui-se que para as bananas climatizadas os produtos não interferem na qualidade dos frutos, independentemente de suas concentrações, nas estações de primavera, verão e outono, pois os valores de ºBrix, pH e acidez não diferiram da testemunha. O mesmo foi observado para as bananas não climatizadas no verão e inverno.