Kinetic paramoters of Bacillus stearothermophilus spores under isothermal and non-isothermal heating conditions.: Note.

• Autores: Pablo Salvador Fernández Escámez, A. Martínez, C. Rodrigo, Paula María Periago Bayonas, S. Leontidis
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 4, Nº 6, 1998, págs. 443-447
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Parámetros cinéticos del tratamiento isotérmico y no isotérmico de esporas de Bacillus stoarothormophilus.: Nota.
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