Extracción con CO2 a alta presión. Fundamentos y aplicaciones en la industria de alimentos.: Revisión

• Autores: José Miguel Aguilera, J. M. del Valle
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 1, 1999, págs. 1-24
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • High presaure CO2 extraction. Fundamentals and applications in the food industry.: Review
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