Aplicación de las técnicas cromatográficas al estudio de triglicéridos y esteroles de la grasa de leche: Revisión

• Autores: Miguel Ángel de la Fuente Layos, Margarita Juárez Sanz
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 2, 1999, págs. 103-119
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Application of chromatographic techniques to the study of triglycerides and sterols of milk fat: Review
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