Estudio de diferentes tecnologías no térmicas para preservar la calidad de alimentos frescos

• Alba E. Illera ^[1] ; M. Teresa Sanz ^[1] ; Sagrario Beltrán ^[1]
  1. [1] Universidad de Burgos

     Universidad de Burgos

     Burgos, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 511, 2020, págs. 25-27
• Idioma: español
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