Phenolic compound contents in edible parts of broccoli inflorescences after domestic cooking

• Autores: Francisco Abraham Tomás Barberán, F. Vallejo
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 14, 2003, págs. 1511-1516
• Idioma: inglés
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