Reduction of Listeria monocytogenes on Green Peppers (Capsicum annuum L.) by Gaseous and Aqueous Chlorine Dioxide and Water Washing and Its Growth at 7^oC

• Autores: Y. Han, R. H. Linton, S. S. Nielsen
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 11, 2001, págs. 1730-1738
• Idioma: inglés
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