Use of Steam Condensing at Subatmospheric Pressures To Reduce Escherichia coli O 157:H7 Numbers on Bovine Hide

• Autores: A. M. Doherty, J. M. McEvoy, James J. Sheridan
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 11, 2001, págs. 1655-1660
• Idioma: inglés
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