Historia del consumo de carne en andalucía

• Autores: Evangelina Rodero Serrano, Antonio Rodero Franganillo
• Localización: La producción de carne en Andalucía / coord. por Alberto Horcada Ibáñez, 2010, ISBN 978-84-8474-287-6, págs. 19-42
• Idioma: español
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