High Hydrostatic Pressure Effects on Color and Milk-Fat Globule of Ewe's Milk

• Autores: Victòria Ferragut Pérez, Ramón Gervilla Fernández
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 6, 2001, págs. 880-885
• Idioma: inglés
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