The Copigmentation of Anthocyanins and Its Role in the Color of Red Wine: A Critical Review

• Autores: R. Boulton
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 52, Nº 2, 2001, págs. 67-87
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Dialnet Métricas: 8 Citas