Hard-to-cook tendency of chickpea (Cicer arietinum L) varieties

• Autores: J. A. Garzon-Tiznado, C. Reyes-Moreno, L. Camacho-Hernandez, J. Milan-Carrillo, Ofelia Rouzaud Sández
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 10, 2001, págs. 1008-1012
• Idioma: inglés
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