Physicochemical properties and application of pullulan edible films and coatings in fruit preservation

• Autores: T. Diab, C. G. Biliaderis
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 10, 2001, págs. 988-1000
• Idioma: inglés
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