Carotenoids and flavonoids in organically grown spinach (Spinacia oleracea L) genotypes after deep frozen storage

• Autores: M. Edelenbos, P. Knuthsen, U. Kidmose
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 9, 2001, págs. 918-931
• Idioma: inglés
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