Resumen de Potencial toxicológico frente Artemia Salina em plantas condimentares comercializadas no município de Campina Grande, PB

Emmanuel Moreira Pereira, Manoel Tolentino Leite Filho, Francisco de Assis Mendes, Ana Nery Alves Martins, Ana Paula Trindade Rocha

• English

  Knowledge of the toxicological potential of plants is a key factor to stipulate the consumable limit. The objective of this study was to evaluate the toxicological potential of spice plants front Artemia salina exposed to concentrations of extracts of fennel plant (Pimpinella anisum L.), chili pepper (Capsicum frutescens), dill (Anethum graveolens L.) and rosemary ( Rosmarinus officinalis L.). The work was developed in Laboratório de Engenharia de Alimentos - LEA belonging to the Centro de Tecnologia e Recursos Naturais da Universidade Federal de Campina Grande-PB. The fennel has mild toxicity, reaching a LD50 of 428ppm extract. Have cayenne exhibited similar behavior, reaching its maximum in the third toxicological potential dilution with LD50 716,1ppm. For the dill, there was a low mortality rate, therefore was considered non-toxic, with the LD50 with 2.624,5ppm. Rosemary had low percentage of mortality in Artemia, with an LD50 with 3.720,6ppm and is considered non-toxic. However he will need further study to characterize the chemical composition of the studied plants and an in vivo test for presenting low toxicity.

• português

  O conhecimento do potencial toxicológico das plantas é um fator primordial para estipular o limite consumível.

  Objetivou-se nesse trabalho avaliar o potencial toxicológico de plantas condimentares frente Artemia salina, expostas às concentrações dos extratos das plantas erva-doce (Pimpinella anisum L.), pimenta malagueta (Capsicum frutescens), endro (Anethum graveolens L.) e alecrim (Rosmarinus officinalis L.). O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Engenharia de Alimentos - LEA pertencente ao Centro de Tecnologia e Recursos Naturais da Universidade Federal de Campina Grande-PB.

  A erva doce apresentou uma baixa toxicidade, atingindo uma DL50 de 428ppm do extrato. Já a pimenta malagueta exibiu um comportamento similar, atingindo o seu potencial toxicológico máximo na terceira diluição com DL50 716,1ppm. Para o endro, observou-se uma baixa taxa de mortalidade, consequentemente foi considerada não toxica, apresentando a DL50, com 2.624,5ppm. O alecrim apresentou baixos percentuais de mortalidade em náuplios de Artemia, sendo a DL50 com 3.720,6ppm, sendo considerado não toxico. No entanto necessita-se de estudos mais aprofundados para caracterizar a composição química das plantas estudadas e um teste in vivo para as que apresentaram baixa toxicidade.