Phelipe Matheus Moraes Calvalcante, Renato Luiz da Silva, Jucleiton José Rufino de Freitas, Juliano Carlo Rufino de Freitas, João R. de Freitas Filho
Esters consist in one of the classes of chemical substances widely found in nature.
Some esters of low molecular weight tend to have a pleasant flavor and therefore are widely used by food and drinks industries. The esters can be synthesized by the reaction between a carboxylate anion and an alkyl halide, or by Fischer esterification reaction. Industrially, this last reaction is one of the main procedures for the esters synthesis, and according this work, a simple experiment about this specific obtaining method is described and proposed for undergraduate discipline of organic analysis. The preparation of alkyl levulinate and lactate, from levulinic acid and/or lactic acid, is carried out in laboratory, easily, requiring three periods of four hours and is useful for chemistry teaching
Ésteres constituem uma das classes de substâncias químicas largamente encontradas na natureza. Alguns ésteres, de baixo peso molecular, tendem a apresentar sabor e aroma agradáveis e, por isso, são bastante usados em alimentos e bebidas industrializadas. Os ésteres podem ser sintetizados através da reac¸ão entre um ânion carboxilato e um haleto de alquila ou ainda pela reac¸ão de esterificac¸ão de Fischer. Industrialmente, a reac¸ão de esterificac¸ão de Fischer é um dos principais métodos para a síntese dos ésteres. No presente trabalho descreve- -se a realizac¸ão de um experimento simples para a obtenc¸ão de ésteres na disciplina Análise Orgânica na graduac¸ão. A preparac¸ão de levulinato de alquila e lactato de alquila, a partir do ácido levulínico e/ou ácido lático, é muito simples; requer 3 aulas de 4 h e é útil para o apoio em sala de aula nos cursos de graduac¸ão
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados