Discursos de los inmigrantes en torno a la alimentación

• Rosario Marcos Santiago ^[1]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
• Localización: Crisis y cambio. Propuestas desde la Sociología: actas del XI Congreso Español de Sociología. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. 10-12 de julio de 2013 / coord. por Heriberto Cairo Carou, Lucila Finkel Morgenstern, Vol. 4, 2014 (Adenda), ISBN 978-84-697-0169-0, págs. 1238-1247
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se aborda el comportamiento alimentario de los inmigrantes desde la sociología, concretamente se presentan los resultados de una investigación cualitativa, realizada mediante entrevista en profundidad. en Se estudia la alimentación como signo de identidad de una determinada comunidad y como uno de los elementos culturales que menos se alteran tras la emigración, lo cual da como resultado una convivencia de culturas alimentarias.