Tendencia en las desigualdades socioeconómicas en alimentación no saludable en la población infantil en España (1997-2007)

• Autores: Estrella Miqueleiz
• Localización: Crisis y cambio. Propuestas desde la Sociología: actas del XI Congreso Español de Sociología. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. 10-12 de julio de 2013 / coord. por Heriberto Cairo Carou, Lucila Finkel Morgenstern, Vol. 1, 2014, ISBN 978-84-697-0169-0, págs. 1166-1172
• Idioma: español
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  • Objetivo: Estudiar la evolución del consumo de fruta y verdura en niños y adolescentes españoles según la renta per cápita de la provincia de residencia entre 1997 y 2007. Métodos: Se han utilizado datos de los sujetos de 5 a 15 años de las encuestas nacionales de salud de los años 1995, 1997 y 2007. Se ha calculado la frecuencia de consumo de fruta y verdura inferior a tres veces por semana según tertil de RPC de la provincia y la relación de la RPC con esa frecuencia de ese consumo mediante la odds ratio. Resultados: En las provincias más ricas, la frecuencia de consumo no saludable de fruta fue muy similar en 1997 y en 2007 pero disminuyó la frecuencia de consumo no saludable de verduras. En cambio, en las provincias más pobres la frecuencia de consumo no saludable de fruta aumentó, mientras que la frecuencia de consumo no saludable de verdura fue similar en ambos años. Conclusión: Las desigualdades en dieta no saludable en la población infantil, según la riqueza de la provincia de residencia han aumentado en España entre 1997 y 2007.