Calidad del empleo en servicios externalizados: de la competencia de precios a la presión de los tiempos de trabajo

• Sara Moreno ^[1] ; Alejandro Godino ^[1] ; Albert Recio ^[1]
  1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Crisis y cambio. Propuestas desde la Sociología: actas del XI Congreso Español de Sociología. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. 10-12 de julio de 2013 / coord. por Heriberto Cairo Carou, Lucila Finkel Morgenstern, Vol. 1, 2014, ISBN 978-84-697-0169-0, págs. 824-834
• Idioma: español
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• Resumen

  • La externalización de servicios provistos por entidades públicas se ha convertido en una práctica creciente de ajuste presupuestario en el contexto europeo de crisis económica. El objetivo de esta comunicación es analizar el impacto que estos modelos de gestión pueden tener sobre la calidad del empleo en dos sectores de baja cualificación: Catering de colectividades y Limpieza de edificios y locales. El análisis toma en consideración el contexto de recortes presupuestarios en los ámbitos de la salud y la educación. La hipótesis principal es que la externalización de servicios auxiliares en dichas áreas tiene un impacto negativo sobre las condiciones de trabajo. La tradicional relación entre empleadores y empleados se transforma en un triangulo donde la Administración Pública se convierte en cliente y las empresas privadas en empleadoras, quedando el empleado en una doble relación de desventaja. En este sentido, se plantea la segunda hipótesis: existe una creciente competencia de precios entre aquellas empresas que aspiran para adquirir la contratación del servicio. El cliente (en este caso, la Administración Pública) ejerce un fuerte control de las condiciones contractuales. Teniendo en cuenta que, tanto en el Catering de colectividades como, principalmente, la limpieza de edificios y locales, el grueso de los costes son laborales, las empresas compiten optimizando esa partida, lo que, ineludiblemente impacta sobre las condiciones de trabajo. En tanto que existe la clausula de subrogación, los gestores empresariales centran los ajustes en los tiempos de trabajo, ya sea que hablemos de jornadas, dedicación, reemplazo o intensificación del ritmo de trabajo. Con el fin de sostener estas hipótesis, la comunicación presenta algunos de los resultados obtenidos con el proyecto europeo Walqing (Work and Life Quality in New and Growing Jobs: Ref. FP7-SSH-2009-A). Esta investigación incluye cinco estudios de caso y 60 trayectorias laborales relativas al ámbito español de la Limpieza de edificios y locales y el Catering de colectividades. La principal conclusión es que la externalización contribuye a la expansión de los empleos de bajos salarios y bajo reconocimiento socio-profesional en estos sectores, al tiempo que afecta a la calidad del servicio dentro de cada ámbito específico.