Effect of aqueous and alkaline thermal treatments on chemical composition and oligosaccharide, alkaloid and tannin contents of Lupinus campestris seeds

• Autores: H. Hernández Sánchez, C. Jimenez-Martinez
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 4, 2001, págs. 421-428
• Idioma: inglés
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