Polypeptide profile and functional properties of defatted meals and protein isolates of canola seeds

• Autores: Tara McIntosh, R. E. Aluko
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 4, 2001, págs. 391-396
• Idioma: inglés
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