Changes in K Value and Microorganisms of Tilapia Fillet during Storage at High-Pressure, Normal Temperature

• Autores: W.-C. Ko, K.-C. Hsu
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 1, 2001, págs. 94-98
• Idioma: inglés
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