Survival and Growth of Salmonella and Listeria in the Chicken Breast Patties Subjected to Time and Temperature Abuse under Varying Conditions

• Autores: R. Y. Murphy, E. R. Johnson
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 1, 2001, págs. 23-29
• Idioma: inglés
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