Growth of Listeria monocytogenes in modified atmosphere packed cooked meat products: a predictive model

• Autores: Annemie Geeraerd, Frank Devlieghere
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 1 (February), 2001, págs. 53-66
• Idioma: inglés
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