Resumen de Learning that milk comes from a cow: supply management and the character of neoliberalism in Spain’s dairy chain

Fernando Collantes Gutiérrez

• español

  Este artículo toma la cadena láctea española como caso de estudio de las transformaciones en la economía política del sistema alimentario desde la Segunda Guerra Mundial en adelante.

  Encuentro muchos puntos en común con la narrativa prevaleciente en el análisis de regímenes alimentarios: el capitalismo organizado de 1952‐1986 fue gradualmente debilitado por una agenda desreguladora fruto de presiones tanto internas como externas. Sin embargo, también encuentro un hilo de continuidad entre ambos periodos en el hecho de que en ambos se dan estrategias de gestión de la oferta a través de las cuales el poder de elites políticas o empresariales se une al mercado como mecanismo de coordinación de decisiones. Argumento que hay motivos para reconsiderar el grado en que el término “neoliberalismo” es una buena descripción de la nueva era histórica abierta en las décadas finales del siglo XX.

• English

  This article takes Spain’s dairy chain as a study case of the transformations in the political economy of the food system in the West since the Second World War. I find that there is much to support the prevailing narrative in food regime analysis: the organised capitalism of 1952-1986 was gradually weakened by a policy agenda of deregulation stemming from both internal and external pressures. I also find, however, a thread of continuity between the period 1952-1986and the post-1986 period – in both periods there were strategies of supply chain management by means of which the power of political or business elites joined the market as a mechanism for the coordination of decisions. I argue that there is a case for reassessing the degree up to which the term “neoliberalism” does a good job at describing the new historical era that started in the food system in the latter decades of the twentieth century.