Nutrición en los trastornos relacionados con el gluten

• Autores: Miguel A. Martínez Olmos, Isabel Polanco Allué
• Localización: Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 5, 2017 (Nutrición y enfermedad / Rosa Burgos Peláez (aut.), Maria Cristina Cuerda Compés (aut.), Miguel León Sanz (aut.), José Maldonado Lozano (aut.), Pilar Matía Martín (aut.)), ISBN 978-84-9110-194-9, págs. 757-768
• Idioma: español
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