Lipid Addition to Improve Barrier Properties of Edible Starch-based Films and Coatings

• Autores: M. A. Garcia, N. E. Zaritzky, M. N. Martino
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 6, 2000, págs. 941-947
• Idioma: inglés
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