Ripening of Cheddar Cheese with Added Attenuated Adjunct Cultures of Lactobacilli

• Autores: S. A. Madkor
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 83, Nº 8, 2000, págs. 1684-1691
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)