Importance of Analysis in Seafood and Seafood Products, Variability and Basic Concepts: introduction

• Autores: Jörg Oehlenschläger
• Localización: Handbook of Seafood and Seafood Products Analysis / coord. por Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá Vilardell, 2009, ISBN 978-1-4200-4635-9, págs. 3-10
• Idioma: inglés
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