Microbiological, physicochemical and sensory characteristics of Cameros cheese packaged under modified atmospheres

• Elena González Fandos ^[1] ; Susana Sanz Cervera ^[1] ; María del Carmen Olarte Martínez ^[1]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 17, Nº 4 (August), 2000, págs. 407-414
• Idioma: inglés
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