Resumen de Parâmetros bioquímicos e antropométricos de trabalhadores rurais: estudo de novas ferramentas analíticas com supervisão de técnicas padrão

Polliana Radtke dos Santos, Patrik Nepomuceno, Guilherme Görgen da Rocha, Diéssica Wendt, Éboni Marília Reuter, Miriam Beatrís Reckziegel, Valeriano Antonio Corbellini, Hildegard Hedwig Pohl

• English

  Introduction: the development of chronic diseases shows a close relationship with obesity and with some biochemical markers can be considered elements of high risk for the emergence of these diseases. Aim: to verify if there is a relation between biochemical and anthropometric parameters of rural producers and to elaborate calibration models for these parameters through the Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FT-IR). Methods: it is a cross-sectional study, which evaluated 139 rural workers, anthropometric and biochemical markers were collected. For statistical analysis, the software SPSS 20.0 was used, with Chi-square test, considering p<0.05. The data were correlated through the traditional tests with FT-IR values, using Pirouette 4.0 software. Results: the sample had a mean age of 51.65 years, predominantly female (62.6%). It was observed that subjects with altered triglycerides (TG) presented high-risk at waist circumference. The TG revealed that subjects with low risk of waist-hip ratio present desirable levels of TG. Conclusion: it is observed that overweight individuals present alterations in blood markers and through FT-IR it was possible to create calibration models for biochemical and anthropometric variables.

• português

  Introdução: o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis demonstra estreita relação com a obesidade e com alguns marcadores bioquímicos podem ser considerados elementos de alto risco para o surgimento destas doenças. Objetivo: verificar se há relação entre parâmetros bioquímicos e antropométricos de produtores rurais e elaborar modelos de calibração para estes parâmetros através da Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (FT-IR). Materiais e métodos: trata-se de um estudo transversal, que avaliou 139 produtores rurais, foram coletados marcadores antropométricos e bioquímicos. Para estatística utilizou-se o programa SPSS 20.0, com teste de Qui-quadrado, considerando p<0,05. Foram correlacionados os dados através dos testes tradicionais com valores da FT-IR utilizando o software Pirouette 4.0. Resultados: a amostra apresentou média de idade de 51,65 anos, com predominância do sexo feminino (62,6%). Observou-se que os sujeitos com triglicerídeos (TG) alterado apresentam circunferência da cintura de alto risco. O TG revelou que sujeitos com risco baixo da relação cintura-quadril apresentam níveis desejáveis de TG. Conclusão: observa-se que pessoas com excesso de peso apresentam alterações em marcadores sanguíneos e através da FT-IR foi possível criar modelos de calibração para variáveis bioquímicas e antropométricas.