Parâmetros bioquímicos e antropométricos de trabalhadores rurais: estudo de novas ferramentas analíticas com supervisão de técnicas padrão

• dos Santos, Polliana Radtke ^[1] ; Nepomuceno, Patrik ^[1] ; da Rocha, Guilherme Görgen ^[1] ; Wendt, Diéssica ^[1] ; Reuter, Éboni Marília ^[1] ; Reckziegel, Miriam Beatrís ^[1] ; Corbellini, Valeriano Antonio ^[1] ; Pohl, Hildegard Hedwig ^[1]
  1. [1] Universidade de Santa Cruz do Sul

     Universidade de Santa Cruz do Sul

     Brasil

     
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 13, Nº. 79, 2019, págs. 478-487
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Biochemical and anthropometric parameters of rural workers: study of new analytical tools with technical supervisory standard
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• Resumen
  • English

    Introduction: the development of chronic diseases shows a close relationship with obesity and with some biochemical markers can be considered elements of high risk for the emergence of these diseases. Aim: to verify if there is a relation between biochemical and anthropometric parameters of rural producers and to elaborate calibration models for these parameters through the Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FT-IR). Methods: it is a cross-sectional study, which evaluated 139 rural workers, anthropometric and biochemical markers were collected. For statistical analysis, the software SPSS 20.0 was used, with Chi-square test, considering p<0.05. The data were correlated through the traditional tests with FT-IR values, using Pirouette 4.0 software. Results: the sample had a mean age of 51.65 years, predominantly female (62.6%). It was observed that subjects with altered triglycerides (TG) presented high-risk at waist circumference. The TG revealed that subjects with low risk of waist-hip ratio present desirable levels of TG. Conclusion: it is observed that overweight individuals present alterations in blood markers and through FT-IR it was possible to create calibration models for biochemical and anthropometric variables.

  • português

    Introdução: o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis demonstra estreita relação com a obesidade e com alguns marcadores bioquímicos podem ser considerados elementos de alto risco para o surgimento destas doenças. Objetivo: verificar se há relação entre parâmetros bioquímicos e antropométricos de produtores rurais e elaborar modelos de calibração para estes parâmetros através da Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (FT-IR). Materiais e métodos: trata-se de um estudo transversal, que avaliou 139 produtores rurais, foram coletados marcadores antropométricos e bioquímicos. Para estatística utilizou-se o programa SPSS 20.0, com teste de Qui-quadrado, considerando p<0,05. Foram correlacionados os dados através dos testes tradicionais com valores da FT-IR utilizando o software Pirouette 4.0. Resultados: a amostra apresentou média de idade de 51,65 anos, com predominância do sexo feminino (62,6%). Observou-se que os sujeitos com triglicerídeos (TG) alterado apresentam circunferência da cintura de alto risco. O TG revelou que sujeitos com risco baixo da relação cintura-quadril apresentam níveis desejáveis de TG. Conclusão: observa-se que pessoas com excesso de peso apresentam alterações em marcadores sanguíneos e através da FT-IR foi possível criar modelos de calibração para variáveis bioquímicas e antropométricas.