Uso de aceites esenciales de especias como conservantes de productos cárnicos ecológicos

• Manuel Viuda Martos ^[2] ; José Angel Pérez Álvarez ^[1] ; Esther Sendra ^[3]
  1. [1] Generalitat Valenciana

     Generalitat Valenciana

     Valencia, España

     
  2. [2] IPOA. Grupo Industrialización de Productos de Origen Animal. Alicante
  3. [3] Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Alicante

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: AE. Revista Agroecológica de Divulgación, ISSN 2172-3117, Nº. 7, 2012 (Ejemplar dedicado a: Elaboración de alimentos ecológicos), págs. 42-43
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)