Optimization of Simulated Ripe Olive Darkening in Presence of Manganese-

• Autores: Manuel Brenes, A. Garrido, P. Garcia, C. Romero
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 2, 2000, págs. 254-258
• Idioma: inglés
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