Comparison of Methods for Enumeration of Yeasts and Molds in Shredded Low-Moisture, Part-Skim Mozzarella Cheese

• Autores: D. S. Spangenberg
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 4, 2000, págs. 529-533
• Idioma: inglés
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