Penetration of Escherichia coli O157:H7 into Lettuce Tissues as Affected by Inoculum Size and Temperature and the Effect of Chlorine Treatment on Cell Viability

• Autores: J. F. Frank, K. Takeuchi
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 4, 2000, págs. 434-440
• Idioma: inglés
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