EHEDG: método para la comprobación de la evaluación de la limpieza "in situ" de los equipos para el procesado de los alimentos

• Autores: M.ª I. Llorca
• Localización: ¿Cómo puedo aumentar la seguridad alimentaria de mis productos?, 2010, ISBN 978-84-7867-054-3, págs. 93-102
• Idioma: español
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