Resumen de Survival rate of campylobacter coli strains in sterile buffalo and bovine milk

A. Tresierra-Ayala, A. Guzmán, H. Fernández

• español

  Se determinó, en leche de bovino y de búfalo autoclavadas y mantenidas a 4ºC bajo condiciones de aerobiosis, la sobrevida de cinco cepas de Campylobacter coli aisladas de fecas de bovino (3) y de búfalo (2). Todas las cepas perdieron su viabilidad más rápidamente en leche de búfalo que en leche bovina

• English

  The survival rate of five Campylobacter coli strains, isolated from bovine faeces (3) and from buffalo faeces (2), was studied in sterile buffalo and bovine milk kept at 4°C under aerobic conditions. All strains lost their viability substantially more rapidly in buffalo milk than in bovine milk