Saccharomyces cerevisiae wine yeast populations in a cold region in Argentinean Patagonia. A study at different fermentation scales

• Autores: Amparo Querol Simón, A.C. Caballero, C. A. Lopes, M. van Broock
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 93, Nº 4, 2002, págs. 608-615
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)