Impacto del uso de Levaduras no-Saccharomyces sobre la fermentación maloláctica del vino

• Cristina Reguant ^[1] ; Aitor Balmaseda ; Núria Ferrando ; Albert Bordons
  1. [1] Universitat Rovira i Virgili

     Universitat Rovira i Virgili

     Tarragona, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 502, 2019, págs. 28-30
• Idioma: español
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