Artesanos del pescado: retos, tendencias y necesidades de la pescadería del siglo XXI

• Autores: María Luisa Álvarez Blanco
• Localización: Alimentación & bebidas / coord. por Enrique Ortega Burgos, Eduardo Muñoz del Caz, Vol. 2, 2018, ISBN 978-84-9197-427-7, págs. 363-376
• Idioma: español
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