La importancia de una correcta gestión de alérgenos en el sector de la restauración colectiva.

• Pablo de Vicente ^[1]
  1. [1] Asociacion Española de Normalización y Certificación
• Localización: Forum calidad, ISSN 1139-5567, Año 26, Nº 267, 2015 (Ejemplar dedicado a: Turismo y restauración), págs. 10-15
• Idioma: español
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