Sensorial and Chemical Quality of Gamma-Irradiated Fresh-Cut Iceberg Lettuce in Modified Atmosphere Packages

• Autores: X. Fan, Kimberly J. B. Sokorai
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 11, 2002, págs. 1760-1765
• Idioma: inglés
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