Impact of Low Concentration Factor Microfiltration on the Composition and Aging of Cheddar Cheese

• Autores: D. M. Barbano, M. Neocleous
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 85, Nº 10, 2002, págs. 2425-2437
• Idioma: inglés
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