Effect of Bacteriocins Pediocin PD-1, Plantaricin 423, and Nisin on Biofilms of Oenococcus oeni on a Stainless Steel Surface

• Autores: R. Bauer, H. A. Nel, Gideon M. Wolfaardt
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 53, Nº 3, 2002, págs. 191-196
• Idioma: inglés
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